LE IGA E L’ AMORE TRA UVA E BIRRA ARTIGIANALE!
Conosciamo meglio lo stile unico delle Italian Grape Ale, note anche come IGA.
Ben ritrovati nella nostra rubrica “birre fantastiche e come abbinarle”!
Ma cosa sono le IGA?
Sono birre tipicamente nostrane, fortemente legate al territorio e nate dal matrimonio tra mosto di birra e uva.
L’uva può essere utilizzata sotto varie forme come frutto, vinaccia o come mosto.
Avendo moltissime varietà di vitigni sul territorio, il risultato varia molto a seconda a seconda del tipo di uva usata, ma ciò che accomuna queste birre artigianali è l’alta fermentazione e una nota di acidità più o meno persistente.
Insomma una birra decisamente rinfrescante!
Il papà di questa birra è senza dubbio il Birrificio Barley, nel cagliaritano, che nel 2006 crea la sua BB10, la prima Italian Grape Ale che unisce uve Cannonau alla birra Imperial Stout.
L’Italian Grape Ale dal 2015 è stata riconosciuta come stile di birra dal Beer Judge Certification Program (BJCP), definendo finalmente uno stile birraio nazionale.
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NINA BLANC
NINA ROSÈ
Ma come le abbino?
Le Italian Grape Ale uniscono due sapori molto decisi e si accompagnano bene a stufati e bolliti, ideali a scaldare le fredde giornate invernali.
Essendo il vino molto legato al territorio, in base al tipo di uva utilizzato nella vostra birra artigianale IGA, vale la pena provare ad abbinarla ai piatti tipici invernali di quella regione.
Per voi un degno pasto deve concludersi con il detto “La boca l'è mai stràcä, se la sa mìa de acä” (La bocca non è stanca se non sa di vacca)?
Vi consigliamo formaggi stagionati, ben sapidi e da una struttura importante.
Con un dessert a base di cioccolato siete a posto, e potete pasteggiare a IGA senza paura.
Se i primi sapori del bosco vi stanno ancora inebriando, ecco alcune birre artigianali alle castagne per voi!
Ora che conoscete meglio le IGA, non vi resta che godervele!
Se invece preferisci il fai da te! Vai alle nostre birre e trova la tua preferita.