Salsa BBQ alla Birra
Una salsa alla birra perfetta!
Amici grigliatori, maniaci dell'hamburger e amanti della birra, unitevi! Oggi vi svelo un segreto che cambierà per sempre le vostre grigliate: la ricetta della salsa BBQ alla birra. Sì, avete capito bene, birra! Perché accontentarsi della solita salsa quando possiamo darle una marcia in più con la nostra bevanda preferita?
Dimenticatevi le salse comprate al supermercato, piene di conservanti e zuccheri strani. Questa salsa è fatta in casa, con ingredienti semplici e tanto amore (e birra, ovviamente!). Preparatevi a un'esplosione di sapori: dolce, affumicato, leggermente piccante e con quel tocco in più che solo la birra sa dare.
Che siate esperti grigliatori o principianti ai fornelli, questa ricetta è facilissima da seguire e vi farà fare un figurone con amici e parenti. Pronti a sporcarvi le mani? Allora, iniziamo!
Ingredienti per la salsa BBQ alla birra:
- 1 bottiglia di birra scura (330 ml)
- 400 g di passata di pomodoro
- 1 cipolla media tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 60 ml di aceto di mele
- 60 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (o più, a piacere)
- Sale e pepe nero q.b.
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
Non sapete che birra scegliere per preparare la vostra salsa BBQ alla birra?
Ecco la nostra selezione!
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GANASCIA
Scelta la vostra birra artigianale?
Ottimo! Ora possiamo partire con la ricetta.
Primo passaggio:
In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando saranno dorati.
Versa la birra nella pentola e lascia ridurre a fuoco medio per circa 10 minuti, o fino a quando il liquido si sarà dimezzato.
Secondo passaggio:
Aggiungi la passata di pomodoro, l'aceto di mele, lo zucchero di canna, la salsa Worcestershire, la senape, la paprika, il peperoncino, il sale e il pepe. Mescola bene.
Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si sarà addensata.
Se desideri una salsa più liscia, puoi frullarla con un frullatore a immersione.
Lascia raffreddare la salsa prima di utilizzarla.
Consigli:
Puoi utilizzare la birra che preferisci, ma una birra scura come una stout o una porter aggiungerà un sapore più intenso e ricco.
Per una salsa più piccante, aggiungi più peperoncino in polvere o qualche goccia di salsa piccante.
La salsa si conserva in frigorifero per circa una settimana.
Se invece preferisci il fai da te! Vai alle nostre birre e trova la tua preferita.