Storia dell’Oktoberfest, la birra Märzen e il caro-prezzi del boccale

Le origini dell’Oktoberfest

La prima edizione dell’Oktoberfest ha origini molto antiche, risalenti all’inizio dell’Ottocento, per la precisione il 12 ottobre 1810.

Nato inizialmente come festa popolare per celebrare il matrimonio tra Ludovico di Baviera e la principessa Teresa di Sassonia-Hildburghausen, l’evento fu aperto a tutti i cittadini di Monaco e durò diversi giorni, concludendosi con una storica gara equestre. Visto l’incredibile successo e l’entusiasmo della popolazione, la festa fu riproposta anche l’anno successivo, dando ufficialmente inizio alla celebre tradizione dell’Oktoberfest.

Nelle prime edizioni la manifestazione aveva un carattere più modesto e legato al mondo agricolo, ma la possibilità di bere liberamente birra attirò folle sempre maggiori. Con il passare degli anni, i produttori locali iniziarono a costruire grandi strutture e tendoni per accogliere i visitatori. Oggi l’Oktoberfest è la festa della birra più famosa al mondo, interrotta nel corso della storia solamente in occasione di guerre o pandemie globali.

La birra dell’Oktoberfest: cos’è la Märzen?

La grande protagonista della festa è una tipologia di birra specifica: la Märzen.

Che cos’è la Märzen? 
Si tratta di una birra lager a bassa fermentazione, originariamente brassata nel mese di marzo (da qui il nome) e lasciata maturare per diversi mesi nelle cantine.

Presenta un colore ambrato, un profilo gustativo marcatamente maltato e una gradazione alcolica leggermente superiore alla media (solitamente compresa tra il 5.8% e il 6.3%). Era la birra ideale per resistere alla stagione estiva ed essere gustata durante l’autunno.

All’Oktoberfest ogni grande birrificio storico di Monaco produce la propria versione della Märzen, con sfumature di gusto uniche.

Il caro-birra: quanto costa un boccale?

Negli ultimi anni, e in particolare nell’edizione corrente, l’Oktoberfest è finito al centro di un acceso dibattito economico e mediatico a causa del costo vertiginoso della birra. Il prezzo medio del classico Mass (il boccale da un litro) ha infatti superato quota 15 euro, toccando picchi compresi tra i 15,60 e i 15,80 euro nei vari tendoni.

Rincari dovuti all’inflazione, ai costi di gestione e alle mance che rendono la festa un’esperienza sempre più costosa.

Abbinamenti gastronomici: cosa mangiare con la birra dell’Oktoberfest?

Se vuoi replicare i sapori tradizionali della cucina bavarese, ecco gli abbinamenti perfetti per valorizzare la tua birra:

Antipasti e stuzzichini: Inizia con i classici bretzel caldi o con una tradizionale Brotsuppe (zuppa di pane) per preparare il palato.

Secondi piatti di carne: Via libera a piatti a base di maiale, come i wurstel classici, i tradizionali Weisswurst con crauti, oppure un succulento stinco di maiale al forno con contorno di patate.

Dolce: Per pulire il palato a fine pasto, il perfetto alleato resta il classico strudel di mele artigianale.

Oltre agli abbinamenti tradizionali bavaresi, la birra è perfetta anche per cucinare! Prova la nostra ricetta speciale delle Costine di maiale brasate alla birra scura