Autunno

L'idea parte da molto lontano, nella cantina di un anonimo paesino dell'Oltrepò pavese, Silvano Pietra. Proprio questo aspetto ha portato ad italianizzare "Moonshine" (i distillati clandestini nati negli Stati Uniti) in chiarodiluna. Il tutto iniziò nel 2012 quando per curiosità acquistai un kit per fare birra in casa, da lì sbocciò la passione per l'homebrewing (nonostante tutti gli imprevisti che accompagnano la cotte di ogni homebrewer) che unita alla voglia di continua sperimentazione mi portò ben presto alla tecnica "ALL GRAIN". Iniziando con una semplice pentola e strumenti rudimentali arrivai all'autocostruzione di un vero e proprio impianto 3 tini da 50l che oggi fa da impianto pilota per lo sviluppo delle nuove ricette. L'idea di dare maggiore spazio a questa passione e di creare qualcosa di mio prende piede. Iniziai, quindi, a partecipare a corsi per imparare a gestire al meglio tutto il processo produttivo, dalla stesura della ricetta fino alla bottiglia finita. Ed infine eccoci qua: nel gennaio 2022 è nata chiarodiluna!