Le birre del 2025

L'estate si avvicina portando con sé la voglia di giornate all'aperto, grigliate con gli amici e, naturalmente, una birra fresca e dissetante. Ma quali saranno le protagoniste indiscusse sotto il sole nel 2025? Dimenticate le solite bionde industriali: la scena brassicola è in fermento e ci regalerà un'estate ricca di sapori nuovi e stili inaspettati.

Le Acidule e Fruttate: Un Tuffo di Freschezza

Dopo anni di dominio delle IPA, l'estate 2025 vedrà un ritorno in grande stile delle birre acide e fruttate. Queste birre, spesso caratterizzate da fermentazioni miste o dall'aggiunta di frutta fresca, offrono un profilo gustativo complesso e rinfrescante, perfetto per combattere la calura estiva.

Le classiche tedesche si rinnovano con l'aggiunta di frutta esotica come mango, frutto della passione o guava, creando un equilibrio perfetto tra l'acidità lattica e la dolcezza tropicale. Non mancheranno versioni più "estreme" con l'aggiunta di sale marino o spezie per un tocco ancora più originale.

L'incontro tra l'amaro e gli aromi agrumati e resinosi delle IPA e la vivace acidità delle birre acide darà vita a creazioni sorprendenti come le Sour IPA. Aspettatevi birre dal corpo leggero ma dal carattere deciso, perfette per chi non vuole rinunciare all'amaro ma cerca una bevuta più dissetante.

Le tradizionali birre a fermentazione spontanea belghe saranno fonte di ispirazione per birrifici artigianali di tutto il mondo, che proporranno versioni con frutta di stagione, come ciliegie, lamponi o pesche, regalando complessità e un sorso indimenticabile.

Le Lager Leggere e Dissetanti: Un Classico che Non Tramonta Mai

Se le acide rappresentano la novità, le lager leggere e beverine saranno una certezza per chi cerca una birra facile da bere e rinfrescante. La tendenza vedrà una maggiore attenzione alla qualità degli ingredienti e ai processi di produzione, con un focus su malti pregiati e luppoli nobili.

Non solo le classiche Pilsner, ma anche interpretazioni innovative da birrifici artigianali di tutto il mondo, con un occhio di riguardo all'utilizzo di luppoli aromatici che donano note erbacee e floreali.

Le Helles caratterizzate da una leggera dolcezza maltata e una delicata luppolatura, saranno perfette per accompagnare aperitivi e cene leggere all'aperto.

Le Italian Grape Ale (IGA): Un Omaggio al Territorio Italiano

Le Italian Grape Ale (IGA) continuano la loro ascesa nel panorama brassicolo, rappresentando un connubio unico tra il mondo della birra e quello del vino. Queste birre, caratterizzate dall'aggiunta di mosto d'uva durante il processo produttivo, offrono profumi e sapori inaspettati, perfetti per chi cerca un'esperienza gustativa originale e legata al territorio italiano. Per l'estate 2025, assistiamo a un'evoluzione di questo stile.

Scopri di più sulle IGA

In definitiva, l'estate 2025 si preannuncia quindi ricca di novità e di conferme nel mondo della birra artigianale e noi ci faremo trovare pronti per affrontarla al meglio.
Che la caccia alla birra perfetta per la vostra estate abbia inizio! Salute e buone bevute!