Le Birre

Youness è tutto ciò che non ti aspetti, è la sincerità fatta a persona, è lo sguardo profondo che arriva dritto al cuore e che ha il sapore di ospitalità.

Birra color ambrato dalla schiuma bianca e persistente.
Il profumo è complesso, si percepiscono note etiliche, di spezie e di miele. Il gusto è maltato ed avvolgente, con una punta amara e speziata sul finale.

Una birra che scalda il cuore con cannella e datteri.

Silvana è una mondina spregiudicata e decisa a far carriera a qualunque costo. Incapace di comprendere la sua vera condizione, vive col fango sino alle cosce, condannata ad una vita di lotta accanto alle proprie compagne.

Birra bionda stile weiss prodotta con l’aggiunta di riso carnaroli, molto estiva e dissetante, dal gusto lievemente acidulo.

Nella famiglia di Nina lei è quella fuori dagli schemi, riservata e con un carattere eclettico, Nina è alla ricerca di un amore semplice e sincero, di una persona che la desideri così com’è.

Birra con l’aggiunta di mosto d’uva rossa. Ne risulta una birra dalle sfumature rosate, il profumo è vinoso e fruttato, al gusto si percepisce una moderata acidità che accompagna sentori intensi e vinosi, di mora e marasca

Un modo originale per avvicinare il mondo del vino a quello della birra.

Nella famiglia di Nina lei è quella fuori dagli schemi, riservata e con un carattere eclettico, Nina è alla ricerca di un amore semplice e sincero, di una persona che la desideri così com’è.

Birra con l’aggiunta di mosto d’uva bianca. Ne risulta una birra color paglierino dai profumi floreali e fruttati, il gusto è fresco e aromatico, unito ad una discreta acidità che la rende piacevolmente beverina.

Un modo originale per avvicinare il mondo del vino a quello della birra

Giacomina è un bel peperino!

Donna di poche parole e senza peli sulla lingua, se deve dirti qualcosa te lo dice in faccia! A Lei piace la verità nuda e cruda e a molti piace la sua sincerità!
Birra facile da bere, poco amara, molto estiva e spiccatamente agrumata, 100% malto d’orzo

Johnny è l’anima della festa, il DJ che col tocco delle dita infiamma i dischi e ti trascina dal tramonto fino all’alba, come un fiume che nasce impetuoso tra le montagne e arriva mite a tuffarsi nel mare.

Birra bionda moderatamente amara, caratterizzata da un aroma molto funky e resinoso.

Con l’aggiunta di canapa.

100% malto d’orzo

Rodica ha una forza d’animo che non ti immagini, lei è tosta come un macigno ed il suo cuore è dolce e affettuoso. È grazie a lei che l’orto degli zii è sempre ordinato e rigoglioso.

Birra nera ad alta fermentazione, morbida e vellutata, contraddistinta dal profumo di orzo tostato e dal gusto di caffè torrefatto

Consigliata per gli innamorati delle birre dalle note tostate

Maia non ne vuole sapere delle restrizioni e del conformismo della sua famiglia, non vede l’ora di esplorare il mondo, conoscere nuove culture e farsi amici dappertutto.

Birra color mogano a bassa fermentazione, corposa e avvolgente. Il profumo del miele di castagno ti condurrà all’intenso gusto maltato di questa birra.
Ottima per gli amanti delle birre dolci, intense e corpose

Con miele di castagno, 100% malto d’orzo

È una donna bellissima e immortale, costretta a vivere su un’isola deserta innamorandosi perdutamente di ogni uomo che vi approda. In cambio della libertà può offrire solo un dono ambito da molti: l’immortalità!

Birra bionda a bassa fermentazione dal gusto delicato. Lievi note erbacee avvolgono la fragranza di questa birra caratterizzata dal malto d’orzo.

È indicata per gli amanti delle birre facili da bere, 100% malto d’orzo.

Lo zio Angiuleto è una persona semplice e chiacchierona, sempre desideroso di stare in compagnia di buoni amici.
Ha un cuore grande e generoso e non si tira mai indietro quando c’è da mostrare il proprio altruismo!
Birra ambrata dalla schiuma compatta, caratterizzata da un gusto caramellato e da un amaro robusto, l’aroma è fruttato e ricorda l’uva fragola
Una birra ideale per accompagnare piatti dai gusti decisi!

Birra ad alta fermentazione color bruno ramato, presenta una schiuma avorio a grana fine e con buona persistenza.

All’olfatto il profumo del miele di castagno è predominante con i suoi sentori floreali e balsamici.
La bevuta risulta morbida in ingresso con una leggera maltosità (emergono toni caramellati) equilibrata ben presto dall’amaro deciso, donato dal mix di luppoli americani e dal miele di castagno, ma che non risulta astringente ed invasivo.

Amaro, che pur permanendo delicatamente nel retrogusto, viene soppiantato in maniera decisa dagli aromi dal miele di castagno, le note fruttate date dal mix di luppoli Citra e Cascade rimangono sullo sfondo.

La carbonazione risulta medio-alta.

Birra ad alta fermentazione color paglierino con velature tipiche dello stile, presenta una schiuma bianca a grana molto fine.

Al naso prevalgono le note maltate (miele) e sentori agrumati tipici del bergamotto che si confermano anche in bocca, arricchiti dalle note speziate donate dal coriandolo.
Il finale si presenta lievemente aspro con un piacevole retrogusto di agrume.

La carbonazione risulta alta.

Birra ad alta fermentazione color chiaro dorato, presenta una generosa schiuma bianca molto persistente.

L’uso di 3 varietà di luppoli americani dona spiccati sentori erbacei e fruttati.

Le note maltate, utilizzate per arricchire i sapori luppolati, ammorbidiscono la transizione dal dolce all’amaro che risulta deciso senza mai essere eccessivo, ma che permane nel retrogusto con discreta lunghezza.

IPA in stile inglese che si è rifatta il look con luppoli “stranieri”.
Birra ad alta fermentazione color ambrato chiaro, presenta una schiuma persistente e colore crema.
I luppoli inglesi la fanno da padrone donando un aroma speziato/pepato, ma l’uso di varietà americane e tedesche in dry hopping aggiungono una nota floreale.
Le note maltate rimangono sullo sfondo donando lievi caratteristiche di biscotto, di tostato.
In bocca il corpo risulta leggero con un moderato amaro sul finale.

Birra bionda moderatamente amara con il finale secco. Dal retrogusto fruttato e speziato data dal caratteristico lievito belga che viene bilanciato dalla dolcezza dei malti. Il finale è agrumato grazie all’utiulizzo delle bucce di Chinotto Savonese presidio SlowFood. LUPPOLO D’ARGENTO 2023

Birra dal colore rosso rubino con un gusto corposo ed avvolgente dato dai malti e dal miele prodotto da Giacomo Calcagno a Nasino (SV).

Lievemente fruttata con un’intensa nota di malto. E’ accompagnata da un interessante sapore di caramello che mette in risalto le caratteristiche del luppolo, esaltando le note fruttate terrose ed erbacee

Birra in stile trappista, dal colore ambrato. Aroma dominato dal malto dolce di caramello e dalla speziatura tipica del lievito belga. LUPPOLO D’ARGENTO 2023

Birra scura ad alta fermentazione ispirata alle birre belghe di origine trappista. Dall’aroma complesso con una ricca dolcezza maltata si presenta con un color ambra intenso ed una chiuma densa e persistente.

Birra ambrata caratterizzata dall’utilizzo di polpa di zucca e cannella. Le zucchge utilizzte per la produzione sono provenienti da Rocchetta di Cengio (SV) prodotto locale DE.CO, segnalate inoltre nell’Arca del gusto di slow food.

Versione americana della più classica IPA inglese, di color biondo-ambrato, e dal gusto deciso. L’utilizzo dei luppoli americani la rende molto profumata e gradevolmente amara. LUPPOLO D’ORO 2023

Birra caratterizzata dall’utilizzo di malto d’orzo e malto di frumento, dal colore giallo paglierino. La luppolatura dona aromi tropicali. LUPPOLO D’ORO 2023

Birra di colore giallo dorato, mediamente amara e luppolata, di origine inglese. Finale secco, molto beverina.

Birra chiara brillante oro pallida, con un gusto particolarmente secco che si unisce nel finale alla freschezza dei sentori del malto ed ai profumi floreali del luppolo con una carbonatazione da media ad alta tipica della tradizione Pilsner

Dall’aroma pronunciato dei luppoli americani, emergono intense le sfumature citriche e resinose; Pinosa ed erbacea, tipica della tradizione dry-hopping.
La donzellipa e’ una birra dal colore ramato rossiccio e della schiuma persistente.
Il suo sapore di luppolo medio-alto ed il finale da medio-secco a secco, ne fanno una birra decisamente luppolata ed amara.

La rossa dal colore ambrato, i profumi intensi e dal gusto avvolgente e deciso, è una birra doppio malto di alta qualità La sua intensa luppolatura domina sulla tostatura definendone la sua unicità.

American Pale ale dal colore ambrato.
Morbida al palato, con una solida base maltata e il tipico amaro agrumato dei luppoli americani, è una birra dal corpo medio a carbonatazione medio alta.
Luppolata e profumata, disseta il corpo e lo spirito

Il caratteristico colore arancio pallido, la sua densa schiuma, le note speziate del coriandolo e del pepe, uniti all’utilizzo dei nobili luppoli Kent Goldings. Segale e malto pilsner, ne fanno una birra fruttata, luppolata, altamente carbonata. Forte e rinfrescante

Aroma resinoso ed erbaceo con sfumature citriche, crosta di pane.
Gusto luppolato, decisamente amaro con una buona intesità e persistenza.
Abbinamenti: Con le carni alla brace, con affettati ed il fritto.